1.DEL:

»Dieto brez ogljikovih hidratov, prosim!«

Ta prošnja me je napeljala na to, da pripravim nekaj člankov ne temo hranilnih snovi. Dala sem jim naslov:

MALA ŠOLA O HRANILNIH SNOVEH.

V  člankih bom vijugala med vrstami hranilnih snovi, njihovimi lastnostmi, pomenom oz. vplivom na telo, ter v katerih živilih vse jih najdemo.

Živila vsebujejo hranilne snovi, ki so potrebne za delovanje organizma (rast, razvoj, povečanje odpornosti, oskrba telesa z energijo).

Osnovne hranilne snovi v živilih so (makrohranila):

•       Ogljikovi hidrati

•       Beljakovine

•       Maščobe

poleg omenjenih, živila vsebujejo tudi snovi (mikrohranila), ki pomagajo pri izkoriščanju osnovnih hranilnih snovi in so odgovorne za zaščito celic in s tem celotnega organizma.

To so:

•       Minerali

•       Vitamini

in

• voda,

ki je ne uvrščamo med hranilne snovi, je pa življenjsko pomembna.

Pripravila:

Sonja Čeferin Tomaš,univ.dipl.inž.živ.teh.

V 2. delu, ki sledi, bo članek o ogljikovih hidratih.