Nudimo _vam_

Nudimo vam

Prehransko svetovanje

  • Prehransko svetovanje ob različnih bolezenskih stanjih:
  • Prehranske alergije in/ali intolerance,
    • Celiakija,
    • Sladkorna bolezen tipa I in II,
    • Prekomerna telesna teža in debelost,
    • Povišane maščobe v krvi,
    • Povišan holesterol
  • Prehrana športnikov;
  • Prehrana nosečnic in mladih mamic;
  • Prehrana otrok;
  • Priprava kataloga diet:
    • Priprava navodil za kuharje, katera osnovna živila se sme uporabiti pri pripravi jedi za določene diete, vse diete (jedilniki) so energijsko in hranilno ovrednoteni
  • Izdelava jedilnikov:
    • Z izračunanimi energijskimi in hranilnimi vrednostmi,
    • Prilagojenim regijskim značilnostim, letnim časom, zmogljivostim kuhinje
    • Željam in potrebam naročnika
    • Sestavljenim iz osnovnih živil, svežih, sezonskih in lokalnih (izogibamo se industrijsko pripravljeni hrani).
  • Priprava seznamov živil s kriteriji za okvirne sporazume oz. javna naročila.

Fresh vegetables and various dairy produce

Pitna voda

filling a glass of water from tap

  • Odvzem vzorcev pitne vode za potrebe mikrobioloških preiskav in kemijskih analiz in transport v ustrezen pooblaščen laboratorij;
  • Odvzem vzorcev vode z namenom ugotavljanja bakterij vrste Legionela spp. v vodi;
  • Izvajanje internega nadzora v smislu zdravstvene ustreznosti pitne vode in njene skladnosti s predpisi;
  • Izdelava mnenj in ukrepov za zagotavljanje zdravstvene ustreznosti pitne vode in njene skladnosti s predpisi.

Sanitacija vodovodne napeljave

  • Izvajanje dezinfekcij in hiperdezinfekcij nove in obnovljene vodovodne napeljave (cevovodi, interna vodovodna napeljava v javnih in individualnih objektih);
  • Izdaja izjave o primernosti vodovodne napeljave za transport zdravstveno ustrezne pitne vode po opravljenem posegu.

HACCP

  • Ogled obstoječega stanja (pregled delovnih, skladiščnih, sanitarnih in drugih prostorov);
  • Izdelava načrta, ki je prilagojen vašim razmeram;
  • Izobraževanje in usposabljanje zaposlenih s področja dobre higienske in proizvodne prakse z izdajo potrdila;
  • Notranji nadzor z odvzemi brisov na snažnost, odvzem vzorcev živil za potrebe mikrobiološke preiskave in kemijske analize ter transport v ustrezen pooblaščen laboratorij;
  • Izdelava mnenj in ukrepov za zagotavljanje varne priprave hrane v skladu s predpisi;
  • Verifikacija:
    • Pregled in ocenjevanje dokumentacije spremljajočih programov in HACCP načrta,
    • Ogled dejanskega stanja (izpolnjevanje tehničnih in higienskih zahtev obrata ter obvladovanje proizvodnega postopka).

Vodovodni sistemi

  • Izdelava HACCP dokumentacije za večje ali manjše vodovodne sisteme (po predhodnem ogledu na terenu);
  • Verifikacija obstoječih sistemov;
  • Organizacija izobraževanja s poudarkom izvajanja dobre higienske prakse in postopkov sanitacije na vodovodnih sistemih z izdajo potrdil.

chef2

Delavnice in izobraževanja

lecture2

Organizacija in izvedba delavnic, izobraževanj in srečanj na različne teme zdravega življenjskega sloga za zaposlene v različnih podjetjih, javnih ustanovah, društvih, organizacijah, klubih…

SVETOVANJA pri novogradnjah, adaptacijah in opremljanju prehranskih obratov.